Sonntag, 16. Juli 2017

Sonntagskuchen für Faule



Kennt ihr das?
Man sitzt Sonntags gemütlich auf der Couch und bekommt plötzlich diese unwahrscheinliche Lust nach einem Stückchen Kuchen.
Ich habe dann meist das Problem das ich panisch nach einem Rezept suche, wo ich auch ja alles Zuhause habe. Meistens wird es dann mein Eierlikör-Kuchen, aber irgendwann kann man den halt als Notlösung auch nicht mehr sehen.

Neulich im Supermarkt sind mir von einem bekannten Backwarenhersteller, diese Packungen, für Tassenkuchen ins Auge gehüpft.
Da ich allerdings gerne selber bestimme welche Zutaten in meine Backwaren kommen, habe ich mich entschlossen es einfach mal selber auszuprobieren.

Kurzerhand ist so mein leckeres Tassenküchlein-Rezept entstanden.


Ich muss aus gesundheitlichen Gründen auf meine Ernährung achten, das heißt reduziert Industriezucker und Weizenmehl.
Deswegen besteht mein Rezept als "Ersatz" aus Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver und Banane zum süßen.
So ist wenigstens ein bisschen das Gewissen beruhigt, und ich sage euch, es schmeckt hervorragend.
Um Ihn noch ein wenig frischer zu machen und natürlich weil ich einfach IMMER Blaubeeren Zuhause zum snacken habe, sind die kurzerhand mit rein gekommen.
Ihr könnt diese wenn ihr wollt natürlich gerne weglassen oder mit anderen Zutaten wie Kakaopulver, Himbeeren oder co ersetzen.
Nun ja, jetzt hab ich aber lange genug über meine Vorlieben berichtet, ich wünsche euch viel Spaß beim backen ;)



Für das Tassenküchlein benötigt ihr folgende Zutaten:


  •  30g Butter
  •  1 Ei
  •  1/2 Banane
  •  4 EL Mehl
  •  1/4 TL Weinsteinbackpulver  oder "normales" Backpulver
  •  1 EL Milch
  •  1 EL Blaubeeren

1. Butter in die Tasse und ab in die Mikrowelle für 1 Min
2. Die Banane mit der weichen Butter in der Tasse zerdrücken und das Ei hinzufügen.

3. Wenn alles gut verrührt ist, das Mehl, Backpulver, Milch und zu guter letzt die Beeren hinzufügen.

4. Nun alles für 3-4 Min bei Hoher Wattzahl in die Mikrowelle. Je nach Tasse und Mikrowelle       verkürzt oder verlängert sich die Zeit. Bleibt am besten dabei stehen und beobachtet den leckeren Kuchen wie er hoch geht. Als Test ob er gut ist, am besten mal den Finger dran halten, hängt der Teig nicht mehr am Finger, kann der Kuchen raus.

5. Kurz abkühlen lassen und genießen