Montag, 24. April 2017

Grie Soß (Grüne Soße)



Hessen ist bekannt für seinen Apfelwein, und die typisch hessischen Gerichte.
Eines dieser Gerichte ist die Grüne Soße, zubereitet aus 7 verschiedenen Kräutern, die man um diese Jahreszeit in ganz Deutschland findet.
Serviert wird die Soße in ganz unterschiedlichen Variationen.
Kennen gerlernt habe ich sie als Kind an Ostern bei meiner Oma.
Bei uns gibt es diese jedes Jahr traditionell mit Eiern und Kartoffeln.



Variationen:
- passt gut zu Fleisch, z. Bsp. Schnitzel
- Kartoffeln
- klein geschnittene Eier

Egal wie ihr sie esst, sie ist durch die Kräuter aufjedenfall immer ein Knaller.

Das Rezept ist auch supereinfach, folgende Zutaten benötigt ihr:

- die 7-Kräuter

(Kresse, Borretsch, Schnittlauch, Pimbinell, Sauerampfer, Kerbel und Petersilie)
wir haben diese Kräuter im Frühjahr abgepackt bei uns im Supermarkt bei dem Gemüse oder bei den Tiefkühlprodukten eingefroren.
Wenn das der Markt um die Ecke jedoch nicht hat, ist es auch nicht schlimm.
Macht einfach einen netten Spaziergang durch die Wiesen und ihr werdet alle Kräuter zusammenfinden.

- 1 Becher Dickmilch (Ersatzweise geht auch Naturjoghurt)
- 1 Becher Saure Sahne
- 1 Becher Schmand
- Öl (bevorzugt Walnussöl)
- Essig (ich nehme gerne Kräuteressig)

1.  Zerkleinert nun die Kräuter und fügt Dickmilch, Saure Sahne und den Schmand hinzu.

2. Nun alles mit Salz, einer Prise Pfeffer, Essig und Öl abschmecken.

3. Am besten lasst ihr die Grüne Soße nun eine Nacht durchziehen, wenn nicht ganz so viel Zeit ist, könnt ihr diese aber auch schon nach einer Stunde essen. Wichtig, vor dem Essen nochmal abschmecken, insbesondere wenn ihr die Variation mit geschnittenen Eiern kocht.

         
Und für alle die es verstehen, die Ostervariation auf hessisch ;)


Grie Soß kimmt heut uff unsern Tisch
mit siwwe Kräuder, all ganz frisch.
Borretsch, Schniddlaach sinn debei,
Pimbinell kimmt aach e nei,
ewweso e bissi Kresse.
Sauerampfer net vergesse!
Dann noch Kerwel, Pedersillje:
E Festmahl für die ganz Famillje.
Des Griezeusch is ja net so deuer.
Als neeschsdes, hadd gekocht, zwo Eejer,
en Leffel Eel, en Leffel Essisch
-so schbrischt mer des korreggt uff hessisch-
e Dippche Schmand en Bescher Dickmilch
en  sauer Sahne, sieße Sahne braach ma kaane.
Jetz rasch die Kräuder feigehackt,
in e groß Schissel neigepackt,
un Salz und Pfeffer druffgeschdreut.
Dann lesst mer- nur Geduld, ihr Leut! - 
des ganze Zeusch mitsamt de Brieh
e Schdundlang odder zwoo dorchzieh.
Die Eier hackt mer dann schee klaa
un gibt de schbeder aach noch draa.
Mein Abbedidd is rießengroß:
Jetz gibts Gequellde mit Grie Soß

Samstag, 22. April 2017

Ein Glückskeks für alle Fälle

Kennt ihr das, ihr backt oder kocht etwas, und es wird nur Eigelb benötigt?
Ich mag es nicht, das gute Eiweiß einfach wegzuwerfen, deswegen habe ich hier einen kleinen Vorschlag zur “Resteverwertung“



Diese süßen Glückskekse sind in sämtlichen Lebenslagen geeignet.
Ob zum aufmuntern, verschenken, trösten oder einfach nur so, und das gute daran, die schmecken auch noch 😉

Ihr benötigt für 7 Glückskekse:
2 Eiweiß
70g Mehl
100g Puderzucker
2 El Milch
2 Messespitzen Salz

Schlagt das Eiweiß kurz schaumig und rührt dann
Mehl, Puderzucker, Milch und Salz dazu.

Nun malt ihr mit Edding auf das Backpapier zwei Kreise nebeneinander.
Je nachdem wie groß die Glückskekse werden sollen. Ich benutze als Hilfe immer ein Glas und ummale es.

Nun das Backpapier auf Links, sodass der Edding und die Glückskekse nicht in Berührung kommen.

Streicht nun einen EL Teig pro Kreis darauf und gebt es für 4-5 Min bei 180° in den Backofen.
Wenn der Rand leicht braun ist, müssen die Kekse raus.

Löst die Kekse nun mit einem Pfannenwender ab.

Den Glücksspruch legt ihr in die Mitte des Keks und falten ihn nun einmal.

Alles festdrücken und in der Mitte an einem Glasrand andrücken für den bekannten knick im Keks.

Ich lege die Kekse zum auskühlen meist erstmal in das Glas.
Wenn sie kalt sind, sind sie auch schon fertig.
Wenn ihr sie ein wenig dunkler haben wollt, einfach nochmal kurz in den Backofen.



Hier habe ich noch eine kleine Inspiration.
Diese Eheglückskekse sind ein Geschenk an Freunde zur Hochzeit gewesen.

Viel Spaß beim genießen oder verschenken
BB

Donnerstag, 13. April 2017

Meine diesjährige Osterdeko

Kennt ihr das, Ihr sitzt abends auf der Couch, schaut Fernsehen und es kribbelt Euch in den Fingerspitzen?
Ich kenne dieses Gefühl zu gut, und das einzige was gegen dieses kribbeln hilft, ist eine kleine DIY arbeit nebenbei.
Natürlich ohne viel Lärm, schließlich ist man ja nicht alleine.
Auf meiner suche gegen das kribbeln, fand ich diesen tollen Osterhasen samt Eiern.


Ich bin sowieso totaler Origamifan.

So ganz Origamie ist der Hase zwar nicht, denn man muss gefühlt zehntausend Teile ausschneiden und zusammenkleben, aber es hat trotzdem etwas beruhigendes wenn man diese ganzen Teile faltet, knickt und klebt.
Die Anleitung für den Hasen findet ihr hier

Entworfen und Design wurde er von der tollen Anastasia. Sie hat noch weitaus mehr Tiere im Angebot, und natürlich die passenden Eier für den Osterhasen.

Da ich derzeit eher minimalistisch veranlagt bin, habe ich alles in Weiß gestaltet, aber da ist der Kreativität ja keine Grenzen gesetzt.

Die Eier könnt ihr super als Osterverpackung für Süßigkeiten nutzen.
 Sie sind vorallem relativ zügig geklebt. Somit also optimal für Anfänger und ungeduldige Menschen wie mich.

Ich hoffe ihr habt genauso viel Spaß wie ich,

BB

Donnerstag, 6. April 2017

Meine alte, neue Sonnenbrille

Heute habe ich meine alte Sonnenbrille ein wenig auf den neusten Stand gebracht.
Ich habe diese mal auf einer Automesse geschenkt bekommen.
Allerdings war sie so langweilig, dass ich diese noch nie getragen habe.... bis jetzt.
Um ihr ein wenig pepp zu verleihen, habe ich diese mit grauem und rosaglitzernden Nagellack aufgehübscht.

1. Entfernt die Gläser der Sonnenbrille, hierzu einfach von Innen gegen die Gläser drücken.

2. Stellt euch nun eine Schale mit Wasser bereit und träufelt ein bisschen Nagellack in euren Lieblingsfarben hinein.

3. Als erstes taucht ihr die Bügel der Brille nun in das Wasser mit dem Lack. Seit vorsichtig das ihr den Boden der Schale nicht berührt.

4. Träufelt immer ein wenig Lack in das Wasser wenn kaum noch etwas drin ist.

5. Wenn ihr beide Bügel marmoriert habt, macht zu guter letzt vorne die Front der Brille. Ich habe bei den Bügeln nur grauen Lack benutzt und vorne zusätzlich rosaglitzernden.

6. Lasst die Brille nun gut trocknen.

7. Nun könnt ihr die Gläser wieder rein drücken und schon ist sie fertig, eure neue Sonnenbrille.

So sah sie übrigens vorher aus, das Ergebnis ist doch gelungen.

Ich liebe sie und bin richtig Stolz über mein eigenes Unikat.

Postet doch gerne mal ein Bild von eurer Sonnebrille unter dem Hashtag

#junookaefersunglasses

Ich bin gespannt auf eure Bilder und Muster.


BB