Montag, 2. Januar 2017

Bratapfel-Likör

Bratapfel-Likör für kalte Wintertage

 

Heute stelle ich euch mein absolutes Lieblingslikör aus diesem Winter vor.

Es eignet sich perfekt als Geschenk / Mitbringsel und lässt sich kalt sowie warm genießen. 

 

Zutaten



○ 1 Liter Apfelsaft naturtrüb
○ 300ml Weißwein lieblich
○ 90g Zucker weiß
○ 90g Zucker braun
○ 20g Vanillezucker
○ Vanilleextrakt (Dr. Oetker Vanillemühle)
○ 3 Zimtstangen
○ 3 ganze Sternanis
7 Nelken
○ 2 Vanilleschoten
○ 500g Apfelschnaps
80g Amaretto
○ Sieb oder befüllbare Teebeutel
   für die Gewürze

 

Zubereitung



1. 
Apfelsaft, Weißwein, Vanillezucker sowie weißen 
und braunen Zucker in einen Kochtopf. 
Nun hängt Ihr die Gewürze ein, am besten in
einem Teefilter, den bekommt Ihr günstig in der
Drogerie. 
(TM Besitzer nutzen einfach das Garkörbchen)

2. 
Alles wird 13 Minuten erwärmt.
(Für TM besitzer, bitte auf 100°C)
Vorsicht,es sollte nicht kochen!
Ab und zu rühren.
Ein wenig Vanille von der Mühle zum würzen
herein.

3. 
Anschließend den Apfelschnaps sowie Amaretto 
hinzufügen und 1 Minute unterrühren.

4.
Nun in fertige saubere Flaschen abfüllen.
Denkt bitte daran das es sich bei dem Likör 
hauptsächlich um frischen Apfelsaft handelt, 
d.h. er hält 
nicht wie andere Schnäpse ewig.

Tipp: 
Für kalte Wintertage einfach ein bisschen 
aufwärmen und mit heißer 
Sahne in einem Glas servieren.